Rucolasalat

Herkunft: 

Rucola ist entgegen der landläufigen Meinung kein Salat, sondern ein Kreuzblütler, der zur Familie der Senfgewächse gehört. Die senfartigen Eigenschaften dieser Pflanze zeigen sich im leicht pfeffrigen Geschmack. Rucola, der in kälteren Jahreszeiten gewachsen ist und im Frühjahr oder Herbst geerntet wird, hat einen milden Geschmack. Rucola, der in wärmeren Jahreszeiten gewachsen ist, wird zunehmend bitterer und reifer Rucola ist so bitter, dass er sogar ungenießbar ist. Rucola stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum und ist heute in vielen Ländern ein beliebtes Salatblatt. 

Eigenschaften:

Wie alle grünen Blattpflanzen ist auch Rucola sehr kalorienarm und daher auch arm an allen Makronährstoffen. Dennoch enthält er eine hohe Dosis an Ballaststoffen, Antioxidantien sowie Vitaminen und Mineralstoffen. Das wichtigste Vitamin in Rucola ist Vitamin K, dicht gefolgt von Vitamin A und C. Außerdem enthält er Eisen, Folsäure, Kalzium, Kupfer, Magnesium und Mangan. 

Vorteile für die Gesundheit:

alle kreuzblütler sind aufgrund ihres hohen Gehalts an verschiedenen vitaminen und mineralien äußerst gesund. zusammen schützen sie vor verschiedenen krankheiten wie krebs, diabetes oder osteoporose. der hohe anteil an antioxidantien schützt die zellen vor schäden, was sich auch positiv auf das äußere erscheinungsbild auswirkt und eine gesunde haut fördert. drei besondere vorteile des raucola sind, dass er aufgrund seines hohen folatgegehalts hervorragend für schwangere und pränatale frauen geeignet ist, er hilft bei der aufnahme anderer mineralien und behandelt erektile dysfunktion bei männern und wird in der medizin wie viagra eingesetzt. 

verwenden: 

junge raketenblätter können auf viele verschiedene Weisen verwendet werden. die beliebtesten sind als Basis für einen Salat oder als Belag. rakete eignet sich hervorragend zum Bestreuen von Pizza oder in Kombination mit einem anderen tomatengericht. sie eignet sich auch gut für ein Sandwich oder als Basis für ein selbstgemachtes Pesto mit Parmesan, Pinienkernen und etwas Olivenöl.

looking for more? just come by and visit our healthy fast food restaurants in the city centre of groningen and hamburg. we offer fresh, healthy, and delicious bowls, rucola salads and juices for pickup and delivery!