Vegan oder Omnivor? Egal für den Muskelaufbau!
Ich lese viel über Ernährung, neue Studien, Functional Food und die Wissenschaft dahinter.
Nicht nur, weil ich Unternehmer im pflanzenbasierten Food-Bereich bin, sondern weil es mich als Mensch tief interessiert, was unser Essen wirklich mit uns macht. Vor kurzem bin ich auf eine neue Studie gestoßen, die ich unbedingt teilen möchte – weil sie genau das bestätigt, wofür wir bei råbowls stehen.
Die Kurzfassung:
Ob du tierische Produkte isst oder dich rein pflanzlich ernährst – für den Muskelaufbau nach dem Krafttraining macht das laut aktueller Forschung keinen Unterschied, solange du genügend Protein zu dir nimmst.
Die Details der Studie:
Ein Team um Professor Nicholas Burd von der University of Illinois hat 40 gesunde, sportlich aktive Menschen zwischen 20 und 40 Jahren über einen mehrtägigen Zeitraum begleitet. Die Teilnehmenden erhielten eine von zwei Ernährungsformen: entweder vegan oder omnivor. Wichtig: Die vegane Ernährung war komplett vollwertig – kein Proteinpulver, keine isolierten Aminosäuren, sondern echte Lebensmittel. Genau das ist entscheidend.
Alle Teilnehmenden absolvierten regelmäßig Krafttraining, während gleichzeitig ihre Muskelproteinsynthese gemessen wurde – ein genauer Indikator dafür, wie effektiv der Körper Muskeln aufbaut. Ergebnis: Es gab keinen Unterschied zwischen veganer und omnivorer Ernährung. Selbst die Verteilung der Proteinzufuhr über den Tag spielte keine Rolle. Entscheidend war nur: ausreichend Protein, in hoher Qualität.
Was bedeutet das für uns – für råbowls, für unsere Gäste, für den Alltag?
Ganz einfach: Du brauchst keine tierischen Produkte, um stark zu sein. Um Muskeln aufzubauen. Um leistungsfähig zu bleiben. Es reicht, dass du deinem Körper die richtigen Nährstoffe gibst – aus natürlichen, pflanzlichen Quellen.
Genau das ist unser Ansatz bei råbowls. Unsere Bowls liefern dir:
Hochwertige pflanzliche Proteine – aus Quinoa, Edamame, Linsen, Hülsenfrüchten
Gesunde Fette – aus Avocado, Nüssen, Kernen
Frisches Gemüse, Kräuter und Gewürze, die dein Immunsystem stärken und Entzündungen hemmen
Und bald auch – für alle, die es möchten – optional Bio-Hähnchen aus regionaler, artgerechter Haltung. Nicht, weil es notwendig ist. Sondern, weil wir Vielfalt bieten wollen – aber ohne Kompromisse bei Qualität, Nachhaltigkeit und Ethik.
Diese Studie bestätigt, was viele schon lange fühlen – aber vielleicht nicht zu sagen wagen: Eine pflanzliche Ernährung ist nicht nur ausreichend. Sie ist leistungsfähig, stark und vollkommen.
Bleib stark. Bleib neugierig. Und iss, was dich wirklich nährt – auf allen Ebenen.
Dein Till, Gründer von råbowls
Quelle: University of Illinois at Urbana-Champaign, News Bureau. "Omnivorous? Vegan? Makes no difference to muscle building after weight training, study finds." ScienceDaily. ScienceDaily, 21 April 2025. <www.sciencedaily.com/releases/2025/04/250421163231.htm>.
