Jalapeños 🌶️

Herkunft:

jalapeño ist spanisch und kommt von "jalapa", der hauptstadt von veracruz in mexiko, wo traditionell pfeffer angebaut wurde. das wort leitet sich von dem wort "xālli" ab, das für "sand" steht, und "āpan", das für einen wasserplatz steht. die azteken waren die ersten menschen auf der welt, die jalapeños anbauten und sie als chipotles, geräucherte jalapeños sowie als frische chilis verkauften. 

da jalapeños die sonne lieben, brauchen sie viel direktes sonnenlicht, um zu wachsen. an mittelgroßen sträuchern hängen die jalapeños paarweise und brauchen bis zu 90 tage, um zu wachsen. jalapeños sind technisch gesehen früchte und gehören zur selben familie wie paprika und cayennepfeffer, haben aber einen ganz anderen geschmack. ihr geschmack ist stark und scharf und gilt als würzig. obwohl sie sehr gesund sind, ist ein empfindliches verdauungssystem nicht immer in der lage, sie zu essen. 

Eigenschaften:

Jalapeños sind kalorienarm und liefern nur 18 Kalorien pro Portion von 45 Gramm. Sie enthalten 4 Gramm Kohlenhydrate, 1 Gramm Eiweiß, 1 Gramm Ballaststoffe und fast kein Fett. Sie enthalten außerdem Vitamin A, B6 und C, Folsäure und Mangan.

Vorteile:

jalapeños sind natürliche schmerzlindernde mittel, da sie einen hohen anteil an capsaicin enthalten, das die schmerzrezeptoren in dem bereich blockiert, in dem es aufgetragen wird. capsaicin ist außerdem ein großer stoffwechselanreger und kann sogar beim abnehmen helfen. es hilft außerdem bei der bekämpfung von infektionen, da die verbindungen, die in scharfen paprikaschoten enthalten sind, das wachstum von bakterien und hefen verlangsamen. vitamin c, das schönheitsvitamin, hält die haut gesund und fest.

verwenden:

jalapeños sollten langsam und behutsam in die ernährung eingeführt werden, vor allem, wenn sie nicht mit scharfem essen aufgewachsen sind. es gibt einige möglichkeiten, sie zu rohen salaten hinzuzufügen, chili-Öl zu verwenden, sie einzulegen oder sie mit anderen zutaten in rührbraten, eintöpfen oder backwaren zu mischen. versuchen sie auch, die samen der pflanze zu entfernen, da dies die schärfe, die sie abgeben, noch weiter reduziert.

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