Spinat 🌱.
Herkunft:
spinat gilt als grünes blattgemüse und entstand vor etwa 2000 Jahren im alten persien, von wo aus er über nepal als "persisches gemüse" nach indien und das alte china eingeführt wurde. spinat wächst in feuchten, stickstoffreichen boden in kulturen mit vielen kleineren blättern, die an einer größeren wurzel hängen. seine blüten sind klein, zusammengewachsen und haben eine gelbe bis hellgrüne farbe. heute wird spinat auf der ganzen welt verwendet und ist in gesundheitsorientierten gesellschaften sehr beliebt. das besondere an spinat ist, dass sein geschmack je nach zubereitung variiert. frisch dem salat zugegeben, schmeckt er ganz anders als sautiert oder gebacken oder nachdem er in konserven oder gefroren wurde.
Eigenschaften:
Spinat ist, wie alle Blattgemüse, extrem kalorienarm. 100 Gramm enthalten nur 23 Kalorien. Dies ist auf den hohen Wassergehalt von Spinat zurückzuführen, nämlich 91 %. Außerdem enthält er 3 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm. 3,6 g Kohlenhydrate, 2,2 g Ballaststoffe und fast keinen Zucker und kein Fett. An Mikronährstoffen ist Spinat reich an: Eisen, Kalzium und Magnesium, Vitamin C und K.
Vorteile:
Spinat enthält viel Vitamin C, ein starkes Vitamin, das die Immunität stärkt und vorzeitiger Alterung vorbeugt. Das in Spinat enthaltene Vitamin K ist wichtig für die Blutgerinnung und hilft, Wunden schnell zu heilen. Vitamin B9 oder Folsäure ist für schwangere Frauen lebenswichtig und wesentlich für eine normale Zellfunktion und das Gewebewachstum. Eisen, Kalzium und Magnesium tragen außerdem zur Gesundheit von Knochen, Blut, Muskeln, Nervensystem und Herz bei,
verwenden:
Wie bereits erwähnt, kann Spinat auf verschiedene Arten verwendet werden. rå, gekocht, gedünstet, sautiert, gebacken und sogar eingefroren in Smoothies. In jeder Hinsicht ist Spinat gesund, also essen Sie ihn am besten so, wie es Ihnen am besten schmeckt. Spinat passt zu allem, hier gibt es wirklich keine Einschränkungen.
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